“六要六防”管好春季香菇

春季气温逐渐升高，是出菇高峰期。此时气候多变，如果管理不当，产量和质量都会受到很大影响。所以春季蘑菇一定要精心管理，做到“六要六防”。

喷水管理取决于天气。晴天菌管表皮稍干时喷水，湿度不宜过高，以免霉菌腐烂。一般早上采完菇后，用喷雾器在菇筒表面喷水，晾干30分钟后盖上薄膜。注意不要在下雨天，采摘前，菌桶潮湿的时候喷。

菇床应覆盖柔性薄膜，可防止缺氧。每天都要收菇，开盖通风，收完盖膜。温度高于20时，薄膜两端揭盖通风，高温雨天完全揭盖。当菇管浸入水中回到菇床时，如果受到低温或寒流侵袭，要用严密的薄膜覆盖3天。温度高于25时，揭膜通风，每天2 ~ 3次。

干湿交替要适度，防止失控。采完一潮菇后，开膜通风8 ~ 10小时，晴天再喷水，白天盖紧膜，复壮菌丝；晚上12点后，通风1小时，促进蘑菇出芽，持续3-4天。

菌丝体要及时清洗，防止污染。采摘一批蘑菇后，用刀将蘑菇管的长霉部分去掉，排列在菇床上，让其通风，稍微晾干后再用薄膜覆盖。

蘑菇管中应加入适量的液体，以防过湿。蘑菇在秋冬生长后，菇管内会消耗大量的营养物质和水分。因此，对菇管进行浸泡和施肥是春季管理的关键环节。但也不能太湿，以免引起霉变和蘑菇腐烂。

蘑菇采摘加工要及时，蘑菇收得太晚容易打伞。一般在菇膜破裂，菇盖未完全展开，形成“贡边”时采收，当天加工。